FOOD: DELICIOUS SIMPLE & HEALTHY MUFFINS

2/07/2014




Echt, ze zijn lekker en gezond. Hoe fijn is dat? Simpel om te maken en heerlijk als ontbijt of tussendoortje!
 
De ingrediënten

- 1 banaan
- 2 eieren
- 125 ml melk (ik gebruikte amandelmelk)
- 1 el bakpoeder
- 125 gram havermout
- handvol bessen
- 1 tl kaneel 
- snufje zout

Dit zijn de ingrediënten volgens het recept op www.uitpaulineskeuken.nl Zelf voegde ik er nog wat lijnzaad en speltmeel aan toe. 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix vervolgens alles door elkaar, behalve de bessen. Deze voeg je pas toe als je van de rest een stevige mix hebt gevormd. Spray de cupcake papiertjes even in met wat baking spray. Schep het mengsel in de cupcake papiertjes en zet de cakejes vervolgens in de muffinvorm. Zo'n 30 minuten in de oven & bon appétit!